MISIÓN: Realizar la elaboración de los menús de acuerdo a la planeación que se tiene con nutrición y los insumos recibidos, seguir los protocolos establecidos de salud e higiene para niños con cáncer. Mantener en orden y limpieza la cocina cumpliendo con las normas generales de higiene y conservación de alimentos.

EXPERIENCIA:

• 
  

  Al menos 3 años de experiencia comprobable como Chef, encargado(a) de Cocina, preferentemente en comedores institucionales, , hospitales, albergues ó servicios de alimentación colectiva.

  
  


• 
  

  Experiencia en la preparación de alimentos en volumen, manteniendo estándares de calidad.

  
  


• 
  

  Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de higiene, manejo y conservación de alimentos, así como limpieza y sanitización de cocina, utensilios y equipos.

  
  


• 
  

  Experiencia en el control de mermas y aprovechamiento eficiente de materias primas.

  
  

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o área afín.


• Experiencia mínima de 3 años en cocina institucional, comedor, hospital, albergue o preparación de alimentos en volumen.


• Alto sentido de responsabilidad, honestidad y cuidado de recursos y donativos