Istaku Spinini es una asociación civil dedicada a la formación de capital humano y social, que contribuye a mejorar las condiciones de vida de personas y comunidades en situación de vulnerabilidad, mediante el diseño, promoción y ejecución de conferencias, cursos y talleres de capacitación en temas relativos a la alimentación, salud, higiene, eficiencia energética, educación ambiental, desarrollo humano y equidad de género, fomentando las artes y oficios entre los pobladores de las zonas marginadas de la zona del Totonacapan, en el estado de Veracruz, México. Istaku Spinini fomenta la integración comunitaria, sin distinción de creencias político-partidistas o religiosas y se ocupa de representar a la población atendida ante instancias gubernamentales, instituciones públicas y privadas, organismos nacionales e internacionales e instituciones académicas, sin perseguir fines de lucro. Desde su fundación, Istaku Spinini ha ejecutado proyectos relacionados con la mejora en la alimentación, la equidad social y de género, el cuidado de la salud y condiciones de higiene así como la preservación y restitución del entorno en colaboración con más de 70 sociedades rurales comunitarias.